Hành trình chinh phục thế giới rượu vang của nữ quản lý trẻ người Việt

Với sự nỗ lực bền bỉ và niềm đam mê mãnh liệt, Hoàng Phương Linh đã trở thành một chuyên gia rượu vang được kính trọng tại Sydney, Úc. Hành trình của cô là minh chứng cho ý chí mạnh mẽ và sự quyết tâm vượt qua mọi trở ngại của người phụ nữ Việt Nam.

Hành trình chinh phục thế giới rượu vang của nữ quản lý trẻ người Việt

Hoàng Phương Linh, 23 tuổi, hiện là trợ lý quản lý kiêm chuyên gia rượu vang tại một nhà hàng cao cấp ở Sydney, Úc. Niềm đam mê với lĩnh vực ẩm thực và rượu vang đã nhen nhóm trong cô ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường. Linh tốt nghiệp thủ khoa ngành Quản trị khách sạn tại Trường Quản lý khách sạn quốc tế Blue Mountains và là một trong những thí sinh trẻ nhất đạt chứng chỉ ở mức chuyên nghiệp (cấp độ thứ hai) do CMS cấp, một tổ chức quốc tế xác định các tiêu chuẩn cho dịch vụ và đào tạo về rượu vang.

Bước ngoặt lớn trong sự nghiệp của Linh là khi làm việc tại một nhà hàng cao cấp bậc nhất Sydney, nơi mọi thứ đều được thực hiện với sự chỉn chu và chuyên nghiệp tuyệt đối. Cô được đào tạo tại các nhà hàng giả định và khách sạn 5 sao, trải qua các vị trí khác nhau từ nhân viên phục vụ đến quản lý. Trong quá trình thực tập, Linh nhận ra sự thiếu hụt kiến thức về rượu vang của mình. Từ đó, cô quyết tâm học hỏi thêm về lĩnh vực này.

Hành trình chinh phục thế giới rượu vang của nữ quản lý trẻ người Việt

Sau khi có chứng chỉ hành nghề, Linh bắt đầu làm việc với vị trí chuyên gia rượu vang tập sự tại khách sạn Shangri-la. Cô từng trải qua một giai đoạn khó khăn khi làm việc tại một nhà hàng có tới 1.600 nhãn hiệu rượu mà không sử dụng công nghệ quản lý. Linh phải tự ghi nhớ vị trí của từng chai rượu và cập nhật hàng tuần khi có rượu mới. Sự tự ti và lo lắng khiến cô liên tục đặt câu hỏi cho quản lý để học hỏi thêm.

Áp lực từ những đồng nghiệp giàu kinh nghiệm cũng chính là động lực thúc đẩy Linh học hỏi. Cô dành 2 giờ mỗi ngày để nghiên cứu về các nhà rượu, tham gia các buổi thử rượu khi rảnh rỗi. Làm việc với những người có nhiều năm kinh nghiệm đã giúp Linh tích lũy được khối lượng kiến thức và kinh nghiệm đáng kể.

Một ngày làm việc của Linh bắt đầu từ 11 giờ sáng với việc kiểm tra và bổ sung rượu, họp với nhân viên. Cô giới thiệu và bán rượu, kết hợp rượu với món ăn cho thực khách. Ca làm việc thường kết thúc vào 23 giờ đêm, sau khi cô tổng kết lượng rượu bán trong ngày và kiểm tra hầm rượu.

Dù yêu nghề, Linh thừa nhận từng muốn bỏ cuộc vì lịch làm việc dày đặc, ảnh hưởng đến cuộc sống cá nhân. Tuy nhiên, ước mơ trở về Việt Nam để đào tạo về rượu vang đã tiếp thêm sức mạnh cho cô.

Là một quản lý rượu vang người châu Á, Linh gặp phải một số định kiến. Cô thường xuyên nhận được câu hỏi "bạn có uống rượu không?" từ khách hàng. Một suy nghĩ thông thường khác là người có kinh nghiệm về rượu vang phải đứng tuổi. Linh vượt qua những định kiến này bằng cách chứng minh năng lực của mình.

Sự am hiểu và nhiệt tình của Linh đã để lại ấn tượng cho nhiều khách hàng. Cô khéo léo giải quyết khiếu nại và thay đổi góc nhìn của khách hàng về rượu vang. Một kỷ niệm đáng nhớ với cô là khi một nhóm khách chỉ thích rượu Pháp nhưng sau đó đã bị thuyết phục bởi các dòng vang Úc mà cô giới thiệu. Nhóm khách sau đó trở thành khách quen của nhà hàng.

Với vai trò là một nữ quản lý rượu trẻ, Linh hiểu rằng cô sở hữu lợi thế riêng. Cô tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng và khéo léo xoay chuyển tình huống. Linh chia sẻ: "Tôi rất vui khi có những khách hàng nói rằng họ chưa thấy ai trẻ mà có thể miêu tả rượu như tôi."

Hành trình chinh phục thế giới rượu vang của Hoàng Phương Linh vẫn đang tiếp diễn. Cô hy vọng sẽ tiếp tục học hỏi, trau dồi kiến thức và trở thành một chuyên gia rượu vang hàng đầu. Với nghị lực và niềm đam mê mãnh liệt, Linh sẽ tiếp tục gặt hái nhiều thành công trên con đường phía trước.